五島のどこか懐かしい味・かんころもち

今回は、かんころもちです。かんころもちは、五島特産のさつまいもを使って作ったもちです。寒い時期、薄切りのさつまいもを乾燥させて作るかんころもちは、どこか懐かしい素朴な味のもちです。このかんころもち、油で揚げても美味しいですよ～。

五島のどこか懐かしい味・かんころもち

今回は、かんころもちです。かんころもちは、五島特産のさつまいもを使って作ったもちです。寒い時期、薄切りのさつまいもを乾燥させて作るかんころもちは、どこか懐かしい素朴な味のもちです。このかんころもち、油で揚げても美味しいですよ～。

それでは、かんころもちの紹介をします。

かんころもちは、五島では正月など祝いの日に食されていたものです。
地元のさつまいもを原料に、そのさつまいもを輪切りにし、湯がいて自然の風で乾燥させたものともち米とを一緒に搗いた、無添加の手作りスイーツです。

材料：かんころ・餅米・砂糖・水あめ・きなこなどを使って搗きます。

正月前になると、あちこちの家庭で贈り物として搗かれています。
各家庭の味噌汁の味が違うように、カンコロ餅の各家庭の味があるんですよ～。

搗き立ては、そのまま食べたり、中にあんこを入れて食べます。
ちょっと固くなってきたら、網で焼いたり、油で揚げても美味しいですよ。

どこか懐かしい土の香りがするような、素朴な奥行きのある味が楽しめる一品です。
機会がありましたら、一度是非五島のかんころもちを食べてみては如何ですか。
美味しいですよ～。

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