豆腐の簡単レシピ・袋豆腐の生姜醤油

今回は、豆腐の簡単レシピ・袋豆腐の生姜醤油です。冷蔵庫に残っていた豆腐に下味つけて、油揚げで包んで焼いた袋豆腐の生姜醤油を作ってみました。

それでは、袋豆腐の生姜醤油を作っていきましょう。

１　絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包んで重しをして、しっかり水気を切り、細かく潰してボウルに入れておきます。
２　油揚げをキッチンペーパーで包み、表面に丸い箸を転がし、袋状に開きます。
豆腐あんを用意します
３　れんこんは擦り下ろし、青ネギは小口切りに切っておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉をよく炒め、砂糖・醤油で下味をつけ、ザルに上げて汁気を切ります。
５　豆腐の入ったボウルに、豚ひき肉・れんこん・マヨネーズ・溶き卵・片栗粉・青ネギを加えて混ぜ合わせ、豆腐あんの出来上がりです。
６　油揚げに、豆腐あんを詰め、口をツマヨウジで止めます。
７　フライパンにサラダ油を熱し、油揚げの両面をこんがり焼き上げます。
８　下ろし生姜・煮切り酒・醤油を混ぜ合わせます。
９　油揚げの両面が香ばしく焼けたら、ツマヨウジを取り、適当な大きさに切って器に盛り、生姜醤油を添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
外はカリ、中はふっくらで美味しかったですよ～。
それに、生姜醤油との相性抜群でした。
機会がありましたら、是非この袋豆腐の生姜醤油作ってみては如何ですか。
ダイエット中の方にお薦めの豆腐レシピです。

●　豆腐あんが、余っちゃったのでもう一品。ちょうど餃子を作ろうと食材を用意していたので、豆腐あんに、餃子のあんを合わせた豆腐餃子を作ってみました。

それでは、豆腐餃子を作っていきましょう。

１　ボウルに豚ひく肉、下ろしニンニク・生姜・長ねぎ・微塵切りキャベツ・小口切りのニラ・塩麹を入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
２　豆腐あんと餃子のあんを合わせて捏ね、餃子のたねの出来上がりです。
３　餃子の皮にたねを包み、サラダ油を敷いたフライパンに並べます。
ここからが、調理です。
４　フライパンを熱し、餃子の底の部分をカリッと焼いたら熱湯を加えて蒸し焼きに、仕上げに胡麻油を回し入れてカリッと焼き上げ、器に盛り付けて出来上がりです。
餃子のたれを作ります
５　ボールに、醤油・酢・砂糖・柚子胡椒・胡麻油を合わせて完成です。

簡単でしょう。
いつもの餃子よりは、さっぱり味に仕上がりました。
機会がありましたら、是非この豆腐餃子を作ってみては如何ですか。
幾ら食べても、余りカロリーは気にはなりませんよ～。

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