きのこの簡単レシピ・キノコと鶏肉の蒸し煮

今回は、 きのこ の簡単 レシピ ・ キノコ と 鶏肉 の蒸し煮です。ヘルシー食材 きのこ の 椎茸 ・ エリンギ ・ しめじ に、冷蔵庫に在った 鶏肉 を合わせた きのこ と 鶏肉 の蒸し煮を作ってみました。

きのこの簡単レシピ・キノコと鶏肉の蒸し煮

今回は、 きのこ の簡単 レシピ ・ キノコ と 鶏肉 の蒸し煮です。ヘルシー食材 きのこ の 椎茸 ・ エリンギ ・ しめじ に、冷蔵庫に在った 鶏肉 を合わせた きのこ と 鶏肉 の蒸し煮を作ってみました。
kinokototorinikunomushini.JPG
それでは、きのこと鶏肉の蒸し煮を作っていきましょう。

１　鶏もも肉は室温に戻し、筋切りをしておきます。
２　しめじは大きめに解し、エリンギは縦四等分に切って長さを半分に切り分け、椎茸は石突きを取って４等分に切り分け、長ねぎは１cm幅の斜め切りにしておきます。
ここからが、調理です
３　鶏肉に塩・胡椒してなじませ、フライパンにバージンオリーブ油を熱し、鶏肉の両面を中火で焼いて一旦取り出しておきます。
４　同じフライパンにしめじ・エリンギ・椎茸・長ねぎを入れ、塩を加えて中火で炒め、鶏肉をのせ、蓋をして弱火で１２分程蒸し煮にしていきます。
５　鶏肉を５等分に切り分け、器にきのこと長ねぎを敷き、鶏肉を盛り、煮汁をかけて粒マスタードを添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
旬のきのこに鶏の旨みが染みて、塩味で美味しかったですよ〜〜〜。
機会がありましたら、是非このきのこと鶏肉の蒸し煮を作ってみては如何ですか。
蒸し料理、待っているだけで出来ちゃいますから・・・。

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