今回は、 すぐき漬け の簡単 レシピ ・ すぐき の 卵焼き です。冷蔵庫に、叔母から送られて来た すぐき漬け が残っていました。お漬物でもさっぱりおいしいのですが、おかずにしようと思い卵に加えて すぐき の 卵焼き を作ってみました。
それでは、すぐきの卵焼きを作っていきましょう。
1 すぐき漬けを、粗微塵切りに切り分けます。
2 卵3個を溶き、白出汁小々を合わせます。
3 溶いた卵に、すぐき漬けを混ぜ合わせます。
ここからが、調理です
4 卵焼き器に、サラダ油を熱し油を別の器に移します。
5 卵焼き器が熱くなった卵液を入れ、気泡を潰しながら焼き、丸めていきます。
6 卵焼き器の空いた部分に油を敷き、空いた部分に卵焼きの芯の部分を移動させます。
7 移動させた部分に油を敷き、卵液を卵焼きの芯の部分を上げ、卵液を滑り込ませて焼き、同様に気泡を潰して、卵を巻きます。
8 同じように卵液を滑り込ませて焼き、巻いていきます。
9 卵焼きが焼き上がったら、キッチンペーパーで包んて形を整え、食べやすい大きさに切り分けて器に盛りつけ、大根おろしを添えて出来上がりです。
簡単でしょう。
さっぱり味の卵焼きに仕上がりましたよ〜。
卵の甘味に、すぐきの酸味がベストマッチでした。
それに、添えた大根おろしが、いい仕事してくれていました。
機会がありましたら、是非このすぐきの卵焼きを作ってみては如何ですか。
この時期お薦めの卵焼きですね〜〜〜。
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