卵白のお手軽レシピ・卵白とミルクの炒め物

今回は、 卵白 のお手軽 レシピ ・ 卵白 と ミルク の 炒め物 です。お袋が、卵を沢山買っていて・・・。そんな卵の 卵白 と ミルク を合せ、鶏肉の旨みをプラスした 卵白 と ミルク の 炒め物 を作ってみました。

卵白のお手軽レシピ・卵白とミルクの炒め物

今回は、 卵白 のお手軽 レシピ ・ 卵白 と ミルク の 炒め物 です。お袋が、卵を沢山買っていて・・・。そんな卵の 卵白 と ミルク を合せ、鶏肉の旨みをプラスした 卵白 と ミルク の 炒め物 を作ってみました。
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それでは、卵白とミルクの炒め物を作っていきましょう。

１　鶏もも肉は皮を剥ぎ、熱湯に入れ、弱火で６〜７分茹でて取り出し、細かく裂きます。
２　ボウルにコーンスターチ・塩・牛乳・生クリームを入れて溶かし、卵白を入れて溶きほぐし、裂いた鶏肉を加えて混ぜ合わせておきます。
ここからが、調理です
３　フライパンをよく熱して多目のサラダ油を熱し、鶏肉の入ったミルクを入れて弱火でゆっくり混ぜながら火を通し、ザルに取り出しておきます。
４　鍋にサラダ油少量を熱し、青ねぎの小口切りを中火で炒め、香りが出たら、酒・鶏の茹で汁・塩・砂糖・胡椒を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
５　鍋に、炒めた物を戻し入れて絡め、胡麻油で仕上げて器に盛り、紅生姜を飾って出来上がりです。

簡単でしょう。
どこか懐かしい味ですね〜。
機会がありましたら、是非この卵白とミルクの炒め物を作ってみては如何ですか。
簡単で、体調が悪くて食べられ無い時には超おすすめレシピですよ〜〜〜。

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