たまねぎ簡単レシピ・新玉ねぎの卵とじ　

１　まずは、新玉ねぎ縦半分に切って芯を取り、５mm幅の厚さに切ります。
２　次に、厚揚げは熱湯で油抜きして、キッチンペーパーに包んで水気を拭き取ります。
３　それを、食べやすい大きさにカットします。
４　あと、青ねぎは笹内にして準備しておきます。
５　最後に、卵をボールに割り入れ、卵白を切るように混ぜ合わせて準備完了です。
ここからが、調理です。
６　鍋に、出汁・酒・味醂・醤油を加えて一煮立ちさせてから厚揚げを加えて煮ていきます。
７　厚揚げに味が馴染んできたら、新玉ねぎを加えて時々混ぜながら煮ていきます。
８　新玉ねぎがしんなりしてきたら、卵を加えて鍋を揺すりながら卵を固めていき、青ねぎを散らしてさっと煮ます。
９　卵が固まったら器に盛り付け、粉山椒を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
甘めの出汁で煮た玉ねぎと卵、それに厚揚げが美味しかったです。
それに、粉山椒が大人の味にしてくれました。
機会がありましたら、是非この新玉ねぎの卵とじを作ってみては如何ですか。
粉山椒を無くしの甘めの味付けは、お子さんは大好きだと思いますよ！

●　今回は、 たまねぎ の簡単 レシピ ・ 新玉ねぎ の 卵 とじです。 たまねぎ の 卵 とじは、子供の頃から大好きなお袋の味でしたね〜。子供の頃には、たまねぎ と 卵 だけだったんですが、今回は、 新玉ねぎ と 卵 に、 厚揚げ とインゲンを加えてボリームアップした たまねぎ レシピ です。

それでは、新玉ねぎの卵とじを作っていきましょう。

１　まずは、新玉ねぎ縦半分に切って芯を取り、５mm幅の厚さに切ります。
２　次に、厚揚げはキッチンペーパーに包んで、レンジで１分チンして油抜きをします。
３　それを、食べやすい大きさにカットします。
４　あと、インゲンを塩茹でして、細切りにして用意します。
５　最後に、卵をボールに割り入れ、卵白を切るように混ぜ合わせて準備完了です。
ここからが、調理です。
６　鍋に、出汁・酒・味醂・醤油を加えて一煮立ちさせてから厚揚げを加えて煮ていきます。
７　厚揚げに味が馴染んできたら、新玉ねぎを加えて時々混ぜながら煮ていきます。
８　新玉ねぎがしんなりしてきたら、卵を加えて鍋を揺すりながら卵を固めていき、塩茹でしたインゲンを加えて煮ます。
９　卵が固まったら器に盛り付け、トッピングの柚子胡椒を載せれば出来上がりです。

簡単でしょう。
所々にアレンジはしていますが、これがお袋の味なんですよ〜。
甘めの出汁で煮た玉ねぎと卵、それに厚揚げが美味しかったです。
それに、時々来る柚子胡椒がいい仕事してくれてました。
昔懐かしいお袋の味を作ってみたんですが、お袋と同じような味は出せなかったですね〜。
微妙な、さじ加減が違うんでしょうかね〜。
まだまだでした。
でもこの料理、お子さんが喜ぶ料理じゃないですなね〜。
メニュー作りに困った時には、是非この新玉ねぎの卵とじを作ってみては如何ですか。
甘めの味付けが、お子さんは大好きだと思いますよ！

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