トマトの簡単レシピ・アスパラとトマトの卵炒め

今回は、 トマト の簡単 レシピ ・ アスパラ ガスと トマト の 卵 炒めです。今が旬の アスパラ ガスと トマト を使った 卵 料理です。炒めた 卵 の上に、ハム・エビ・あさりの旨みの出たおいしいあんをかけた アスパラ ガスと トマト の 卵 炒めを作ってみました。

トマトの簡単レシピ・アスパラとトマトの卵炒め

今回は、 トマト の簡単 レシピ ・ アスパラ と トマト の 卵 炒めです。今が旬の アスパラ と トマト を使った 卵 料理です。炒めた 卵 の上に、ハム・エビ・あさりの旨みの出たおいしいあんをかけた アスパラ と トマト の 卵 炒めを作ってみました。
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それでは、アスパラガスとトマトの卵炒めを作っていきましょう。

１　完熟トマトは皮を湯むきし、２cm角に切ります。
２　アスパラガスは斜めに２cmに長さに切り、さっと塩茹でしておきます。
３　玉ねぎは、微塵切りにして用意します。
４　ボウルに卵を割りほぐし、塩・胡椒・片栗粉で下味をつけ、トマトとアスパラガスを加えて混ぜ合わせます。
ここからが、調理です。
５　フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れ、強火で半熟に炒め、器に盛りつけます。
６　フライパンを綺麗に拭いて、サラダ油で玉ねぎ・微塵切りした生姜を炒め、香りが出たら細切りのハム・エビ・あさりを加えて炒め、水・酒・オイスターソースを加え、砂糖・塩・胡椒で味を調えて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵の上からかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
卵も飲める感じでした。
それに、アスパラの食感がいいアクセントになってます。
色んな旨みが卵に絡んで、おいしかったですよ〜。
機会がありましたら、是非このアスパラガスとトマトの卵炒めを作ってみては如何ですか。
完熟トマトの酸味と甘味で、おいしく食べれる卵レシピです。

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