煮しめのアレンジレシピ・巾着のピリ辛煮

今回は、 煮しめ のアレンジ レシピ ・巾着のピリ辛煮です。法事のお 煮しめ の残りを 油揚げ に詰め、ピリ辛の 柚子胡椒 でインパクトをつけた巾着のピリ辛煮を作ってみました。

煮しめのアレンジレシピ・巾着のピリ辛煮

今回は、 煮しめ のアレンジ レシピ ・巾着のピリ辛煮です。法事のお 煮しめ の残りを 油揚げ に詰め、ピリ辛の 柚子胡椒 でインパクトをつけた巾着のピリ辛煮を作ってみました。
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それでは、巾着のピリ辛煮を作っていきましょう。

１　お煮しめのたけのこ・干し椎茸・にんじん・ごぼう・こんにゃくを、粗微塵切りにしておきます。
２　すし揚げはキッチンペーパーで挟み、菜ばしを転がし、端を切り落として袋状にしておきます。
たねを作ります
３　ボウルに豚ひき肉を入れ、塩・胡椒・酒・醤油・溶き卵を加えてよく練り合わせ、片栗粉を加えてさらによく練り、たけのこ・椎茸・ニンジン・ごぼう・こんにゃくを加えて混ぜ合わせ、胡麻油を加えて混ぜる。
４　すし揚げにたねを詰め、楊枝で留めておきます。
ここからが、調理です
５　鍋に少量のサラダ油を入れ、微塵切りした生姜を加えて炒め、香りが出てきたら出汁を注ぎ、巾着を並べ、酒・薄口醤油・砂糖・柚子胡椒を加え、蓋をしてコトコト煮ていきます。
６　鍋から巾着を取り出し、楊枝を抜いて器に盛りつけ、煮汁にグリンピースを加えて煮、仕上げの柚子胡椒と水溶き片栗粉でとろみをつけ、巾着の上からかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ピリ辛味ですので、ご飯だけではなくビールにも合うと思いましたよ〜。
機会がありましたら、是非この巾着のピリ辛煮を作ってみては如何ですか。
煮しめのアレンジレシピの一品に、加えてみて下さいね〜。

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