豆腐料理の簡単レシピ・豆腐団子のねぎあん

今回は、 豆腐料理 の簡単 レシピ ・ 豆腐 団子の ねぎ あんです。冷蔵庫にひき肉と 豆腐 があったので、 豆腐 ハンバーグでもと思ったのですが、これまた使いの残しの紅生姜と合わせた 豆腐 団子の ねぎ あんを作ってみました。

豆腐料理の簡単レシピ・豆腐団子のねぎあん

今回は、 豆腐料理 の簡単 レシピ ・ 豆腐 団子の ねぎ あんです。冷蔵庫にひき肉と 豆腐 があったので、 豆腐 ハンバーグでもと思ったのですが、これまた使いの残しの紅生姜と合わせた 豆腐 団子の ねぎ あんを作ってみました。
toufudanngononegiann.JPG
それでは、豆腐団子のねぎあんを作っていきましょう。

１　木綿豆腐は水気を取り、青ネギは４cm長さに切ります。
２　ボウルに豚ひき肉を入れ、塩・砂糖・胡椒・酒・胡麻油を加えてよく練り、豆腐をつぶしながら加え、細切りの紅生姜とスライスしたオクラと片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
３　肉ダネに片栗粉を塗し、丸く成形します。
ここからが、調理です。
４　フライパンにサラダ油を熱し、豆腐団子を並べ、両面を香ばしく焼いて取り出します。
５　フライパンに少量の油を加え、ニンニクの薄切り、ネギの白いところの小口切りをサッと炒め、醤油・酒・水・砂糖を加えて煮ます。
６　そこに、肉団子をを戻し入れてサッと煮ます。
７　仕上げに青ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛りつければ出来上がりです。

簡単でしょう。
紅生姜が、いいアクセントになっていましたね〜。
豆腐団子と言うよりも、豆腐ハンバーグみたいになっちゃいましたが・・・。
豆腐団子も、柔らかくておいしかったです。
機会がありましたら、是非この豆腐団子のねぎあんを作ってみては如何ですか。
どこか懐かしい、白いご飯に合う豆腐料理でしたよ〜。

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