春菊のレシピ・簡単春菊と鶏肉の胡麻和え

今回は、春菊の余った物で作る簡単レシピ・春菊と鶏肉の胡麻和えです。先日の鍋の残りの春菊を使った、和え物です。茹でた春菊と、茹でた鶏肉を、胡麻の風味で和えた春菊と鶏肉の胡麻和えを作ってみました。

それでは、春菊と鶏肉の胡麻和えを作っていきましょう。

１　鶏もも肉は熱湯に入れ、長ネギの青い部分と春菊を加え、再沸騰したら弱火にして15分位茹でます。
２　鶏肉を取り出して粗熱を取り、煮汁は漉しておきます。
３　春菊は４～５cm長さに切り、水洗いします。
和え衣を作ります
４　ボウルに、醤油・砂糖・茹で汁・胡麻油を合わせておきます。
５　茹で汁の煮汁を煮立て、塩とサラダ油を加えて春菊を茹で、ザルに取り出して水分を切っておきます。
６　鶏肉を一口大の削ぎ切りにし、ボウルに鶏肉と春菊を入れ、胡麻油、塩適量で和え、摩り胡麻を加えて和え、器に盛り付ければ出来上がりです。

簡単でしょう。
サッパリ味で、美味しいですよ～。
すき焼きや鍋にすると、春菊が余っていませんか？
機会がありましたら、是非この春菊と鶏肉の胡麻和えを作ってみては如何ですか。
副菜の春菊が、メイン料理に大変身しました。

●　今回は、春菊の簡単レシピ・春菊の梅和えです。野菜室に残っていた春菊使った、簡単和え物です。茹でた春菊に、梅と昆布茶で旨みをプラスした春菊の梅和えを作ってみました。

それでは、春菊の梅和えを作っていきましょう。

１　春菊をさっと茹で、食べ易い長さに切り分けます。
２　かつお梅干の果肉は、潰しておきます。
３　茹で上がった春菊の水気をしっかりと切ってボールに入れ、味醂・梅肉・醤油・昆布茶・煎り擦り胡麻を加えて和え、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
春菊の苦味が苦手な方でも、美味しく食べれるとおもいますよ～。
機会がありましたら、是非この春菊の梅和えを作ってみては如何ですか。
ガッリ系のおかずにお薦めの、春菊の副菜レシピです。

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