今回は、 グリーンアスパラガス の簡単 レシピ ・ アスパラガス の白和えです。お袋が移動の野菜屋さんから、 アスパラガス を買っていました。冷蔵庫に木綿豆腐があったので、茹でた アスパラガス を 白和え にしてみました。
それでは、グリーンアスパラガスの白和えを作っていきましょう。
1 まずは木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重石を載せて十分に水切りをします。
2 次に、グリーンアスパラガスの固い部分を皮を剥き、たっぷりのお湯に塩を加えて茹でます。
3 そのグリーンアスパラガスを、3cmくらいの斜め細切りにして用意します。
和え衣を作ります。
4 すり鉢に豆腐入れて潰し、砂糖・薄口醤油・擦り胡麻を滑らかになるまで擦ります。
5 和え衣が出来上がったら、アスパラガスを加えて和えます。
6 器にグリーンアスパラガスを盛りつけ、黒胡椒を振り、木の芽を載せて出来上がりです。
簡単でしょう。
白和えと言ったらほうれん草でよく作りますが、アスパラガスも美味しかったですね〜。
簡単で美味しいですから、何か一品欲しい時の副菜にもってこいです。
機会がありましたら、是非このグリーンアスパラガスの白和え作ってみては如何ですか。
この時期のグリーンアスパラガスを使うと、簡単で美味しく出来ますよ!
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