ピーマンの簡単レシピ・ピーマンの胡麻酢和え

今回は、ピーマンの簡単レシピ・ピーマンの胡麻酢和えです。近所の方から、沢山のピーマンを頂きました。ピーマンと言えば青椒肉絲ですが、サッパリ食べたくてピーマンの胡麻酢和えを作ってみました。

それでは、ピーマンの胡麻酢和えを作っていきましょう。

１　ピーマンは縦半分に切って種を取り、縦に細切りにします。
２　豚肉は、細切りにし準備します。
３　油揚げは熱湯でサッと茹でて油抜きし、ピーマンと同じ長さの細切りにします。
４　フライパンで胡麻を色づくまで煎り、すり鉢で半ずりにしておきます。
ここからが、調理です
５　フライパンに胡麻油を熱し、豚肉を炒めます。
６　豚肉の色が変わったら、ピーマンを加えて、しっかり炒め、油揚げを加えて炒め合わせ、醤油で味付けし、バットに広げて粗熱を取ります。
７　すり鉢の胡麻に、オイスターソース・味醂・砂糖・酢・醤油を混ぜ合わせます。
８　すり鉢に、豚肉・ピーマン・油揚げを加えて和え、器に盛りつけて出来上がりです。

●　今回は、今回は、ピーマンの簡単レシピ・彩りピーマンの胡麻酢和えです。レシピはほとんど同じなんですが、緑と赤の二種類のピーマンを彩りピーマンの胡麻和えを作ってみました。

それでは、彩りピーマンの胡麻和えを作っていきましょう。

１　緑と赤のピーマンは縦半分に切って種を取り、横に細切りにします。
２　豚肉は、細切りにし準備します。
３　油揚げは熱湯でサッと茹でて油抜きし、ピーマンと同じ長さの細切りにします。
４　すり鉢で、胡麻を半ずりにしておきます。
ここからが、調理です
５　フライパンに胡麻油を熱し、豚肉を炒めます。
６　豚肉の色が変わったら、ピーマンを加えて、しっかり炒め、油揚げを加えて炒め合わせ、塩で味付けし、バットに広げて粗熱を取ります。
７　すり鉢の胡麻に、オイスターソース・味醂・砂糖・酢・醤油を混ぜ合わせます。
８　すり鉢に、豚肉・ピーマン・油揚げを加えて和え、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
サッパリしてて、美味しかったですよ～。
それに、ピーマンの歯ごたえがいいアクセントになっていましたね～。
機会がありましたら、是非このピーマンの胡麻酢和えを作ってみては如何ですか。
ピーマンが沢山あるときには、お薦めのピーマンレシピです。

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