ゴーヤの簡単サラダレシピ・ゴーヤと豚肉のサラダ

今回は、ゴーヤの簡単サラダレシピ・ゴーヤと豚肉のサラダです。叔母が緑のカーテンでゴーヤを作っているで、またまたゴーヤの差し入れが・・・。そんなゴーヤと、茹でた豚肉を合わせてゴーヤと豚肉のサラダを作ってみました。

それでは、ゴーヤと豚肉のサラダを作っていきましょう。

１　ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り除いて薄切りにし、薄い塩水に浸けて冷蔵庫で冷やしておきます。
ドレッシングを作ります
２　米酢・砂糖・醤油・擦り胡麻・胡麻油を合わせ、下ろし生姜とニンニクを加えてドレッシングを作ります。
ここからが、調理です
３　昆布だしを沸かし、豚肉を出汁にサッと通し、ザルに上げます。（残ったスープは何かのスープにでも・・・）
４　冷蔵庫から取り出したゴーヤの水気をしっかり取って器に盛り、その上に豚肉を盛って、ドレッシングをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ゴーヤの食感が好くて、苦味も気になりませんでしたよ～。
機会がありましたら、是非このゴーヤと豚肉のサラダを作ってみては如何ですか。
ドレッシングは、まだまだ改善したいと思っています。

●　今回は、ささみの簡単レシピ・鳥ささみとゴーヤの胡麻和えです。昨日叔母が、ゴーヤを持って来てくれました。そんなゴーヤに、冷蔵庫にあったヘルシー食材の鳥ささみを合わせた鳥ささみとゴーヤの胡麻和えを作ってみました。

それでは、ささみとゴーヤの胡麻和えを作っていきましょう。

１　ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、薄切りにします。
２　ゴーヤをボウルに入れ、塩をまぶして軽く揉み、暫く置いてからもう一度で揉み、サッと洗って水気を絞ります。
2　鳥ささみは、包丁の峰の部分で筋を取り除きます。
ここからが、調理です。
３　フライパンに塩を振った鳥ささみを並べて焼き、酒を振って蒸し焼きにします。
４　鳥ささみの粗熱が取れたら、手で裂きます。
５ボウルに鳥ささみとゴーヤを入れ、出汁・練り胡麻・擦り胡麻・砂糖・醤油で和え、器に盛り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
ゴーヤの食感が、いいですね～。
それにしっとりささみが合わさって、最高でした。
機会がありましたら、是非この鳥ささみとゴーヤの胡麻和えを作ってみては如何ですか。
簡単で、ヘルシーなおかずになりましたよ～。

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