きゅうりの簡単レシピ・きゅうりとじゃこの生姜酢
今回は、簡単 酢の物 レシピ ・ きゅうり とじゃこの生姜酢です。親父が育てた きゅうり が、実をつけました。なので、 簡単 な きゅうり の 酢の物 を作ってみました。 きゅうり にジャコを合わせて、生姜酢仕立ての 酢の物 レシピ です。
きゅうりの簡単レシピ・きゅうりとじゃこの生姜酢
今回は、簡単 酢の物 レシピ ・ きゅうり とじゃこの生姜酢です。親父が育てた きゅうり が、実をつけました。なので、 簡単 な きゅうり の 酢の物 を作ってみました。 きゅうり にジャコを合わせて、生姜酢仕立ての 酢の物 レシピ です。
それでは、きゅうりとジャコの生姜酢を作っていきましょう。
１ まずは、きゅうりを縦半分に切り、スプーンで種を取り除いて斜め薄切りにします。
２ それに塩を振って暫く置き、軽く塩揉みして準備しておきます。
３ 次にボールにじゃこを入れ、熱湯を注いで軽く掻き混ぜザルに上げておきます。
ここからが、調理です。
４ 鍋にカツオ出汁･酢･砂糖･薄口醤油を入れて一煮立ちさせ、氷水に鍋底をつけて冷まし生姜汁を加えます。
５ さっき塩揉みしたきゅうりを絞り、少量の生姜酢に混ぜて再び軽く絞ります。
６ ボールにきゅうりとじゃこ合わせて混ぜ、器に盛り付ければ完成です。
簡単でしょう。
本日は近所の方から、混ぜご飯と茶碗蒸しの差し入れがあったので、あとは吸い物と酢の物を作っただけでした。
そんな訳で、きゅうりとじゃこの酢の物、サッパリ味で美味しかったですよ。
いつもなら短絡的にワカメやタコを入れてしまうんですが、ちょっと変わったじゃこも良かったですよ。
簡単に作れますので、是非このきゅうりとじゃこの生姜酢を作ってみては如何ですか。
美味しいですよ〜！
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