白和えの簡単レシピ・ほうれん草としいたけの白和え

今回は、 白和え の簡単 レシピ ・ ほうれん草 と しいたけ の 白和え です。お吸い物にした 豆腐 の残りを使った、 白和え レシピ です。冷蔵庫に在った ほうれん草 や しいたけ 、それに油揚げを加えた ほうれん草 と しいたけ の白和えを作ってみました。

白和えの簡単レシピ・ほうれん草としいたけの白和え

今回は、 白和え の簡単 レシピ ・ ほうれん草 と しいたけ の 白和え です。お吸い物にした 豆腐 の残りを使った、 白和え レシピ です。冷蔵庫に在った ほうれん草 や しいたけ 、それに油揚げを加えた ほうれん草 と しいたけ の白和えを作ってみました。
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それでは、ほうれん草としいたけの白和えを作っていきましょう。

１　ほうれん草をたっぷりの水に入れ、水揚げします。
２　油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水気を拭き取って細切りにします。
３　生しいたけは、軸を落とし細切りにします。
ここからが、調理です
４　鍋に水と薄口醤油を加えて、油揚げと生しいたけを２分程煮てボールに移します。
５　鍋に木綿豆腐かぶる位に水を入れ、一煮立ちさせたら、ザルに上げて冷まします。
６　豆腐を茹でた鍋を再び沸かし、ほうれん草を茹で、氷水に落とし、水気を切って食べやすい長さに切り分けます。
７　茹でたほうれん草を４のボールに加えて、味をなじませます。
和え衣を作ります
８　冷ました豆腐をボールに入れ、ホイッパーで潰し、練り胡麻・砂糖・醤油を合わせて衣を作ります。
９　下味の付いたほうれん草・油揚げ・しいたけの水気を搾り、白和えの衣に合わせて和え、器に盛り付けて、摩り胡麻を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
下味を付ける事で、豆腐との味がなじんでいましたね〜。
機会がありましたら、是非このほうれん草としいたけの白和えを作ってみては如何ですか。
あと一品欲しい時の、簡単おすすめの白和えレシピです。

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