蒸し料理のやさしいレシピ・蒸しなすの胡麻味噌和え

今回は、蒸し料理 のやさしい レシピ ・ 蒸し なす の胡麻味噌和えです。お袋が、友達の方から沢山 なす を貰ってきたもで胡麻味噌和えを作ってみました。 なす は、ヘルシーに蒸し なす にしてから、胡麻や 味噌 と和えただけの簡単 なす レシピ です。

蒸し料理のやさしいレシピ・蒸しなすの胡麻味噌和え

今回は、蒸し料理 のやさしい レシピ ・ 蒸し なす の胡麻味噌和えです。お袋が、友達の方から沢山 なす を貰ってきたもで胡麻味噌和えを作ってみました。 なす は、ヘルシーに蒸し なす にしてから、胡麻や 味噌 と和えただけの簡単 なす レシピ です。
musinasunogomamisoae.JPG
それでは、蒸しなすの胡麻味噌和えを作っていきましょう。

１　まずはなすは皮をむき、水につけてアクを抜き、一口大の半月に切ります。
２　そのなすを耐熱容器に入れ、酒・塩をふりかけてラップをし、電子レンジで加熱し、火を通す。
３　インゲンは筋を取り、塩を加えた熱湯で茹でてザルに上げ、あおいで冷まし、食べやすい長さに切ります。
和え衣を作ります。
４　すり鉢に白と黒の煎りゴマを入れ、半分程度つぶれるまで擦り、味噌・砂糖・煮切り酒を合わせておきます。
５　加熱したなすをザルに上げて水気をきり、軽く絞って和え衣に加え、更にインゲンも加えて和え、器に盛リつければ出来上がりです。

簡単でしょう。
蒸したなすに、胡麻と味噌が絡んで、いい感じでしたよ〜。
機会がありましたら、是非この蒸しなすの胡麻味噌和えを作ってみては如何ですか。
ちょっとした小鉢料理には、最適ですね〜。


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