牛切り落としの簡単レシピ・牛肉とゴーヤの胡麻和え

今回は、 牛切り落とし の簡単 レシピ ・ 牛肉 と ゴーヤ の胡麻和えです。栄養的にも 牛肉 を食べなくてはと聞き、 牛切り落とし 肉を買いました。その 牛切り落とし 肉に、叔母が持って来てくれていた ゴーヤ を合わせて 牛肉 と ゴーヤ の胡麻和えを作ってみました。

牛切り落としの簡単レシピ・牛肉とゴーヤの胡麻和え

今回は、 牛切り落とし の簡単 レシピ ・ 牛肉 と ゴーヤ の胡麻和えです。栄養的にも 牛肉 を食べなくてはと聞き、 牛切り落とし 肉を買いました。その 牛切り落とし 肉に、叔母が持って来てくれていた ゴーヤ を合わせて 牛肉 と ゴーヤ の胡麻和えを作ってみました。
gyuunikutogoyanogomaae.JPG
それでは、牛切り落とし肉とゴーヤの胡麻和えを作っていきましょう。

１　牛肉は一口大に切り分けます。
２　ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、薄切りにして準備します。
ここからが、調理です
３　鍋で出汁・酒・味醂・醤油を煮立たせて、牛肉を入れ、サッと煮たら火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。
４　ゴーヤは塩少々を入れた湯でサッと茹で、ザルに上げ、水けをよく絞って拭き取ります。
和え衣を作ります
５　すり鉢で白胡麻をよい香りが出るまで摩り、酒・味醂・砂糖・醤油・水を入れて、すり合わせます。
6 汁気をきった牛肉とゴーヤを和え衣であえ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
牛肉が、さっぱりと食べれましたよ〜。
機会がありましたら、是非この牛切り落とし肉とゴーヤの胡麻和えを作ってみては如何ですか。
苦味のあるゴーヤに、甘みのある牛肉がベストマッチでした。
濃厚な味のひつまぶしの端休めに最高でした。

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