明太子の簡単レシピ・なすときゅうりの明太子和え

回は、明太子の簡単レシピ・なすときゅうりの明太子和えです。近所の小母ちゃんから、昆布入り明太子の差し入れで貰っちゃいました。その昆布入り明太子と塩揉みしたなすやきゅうりを合わせたなすときゅうりの明太子和えを作ってみました。

明太子の簡単レシピ・なすときゅうりの明太子和え

今回は、明太子の簡単レシピ・なすときゅうりの明太子和えです。近所の小母ちゃんから、昆布入り明太子の差し入れで貰っちゃいました。その昆布入り明太子と塩揉みしたなすやきゅうりを合わせたなすときゅうりの明太子和えを作ってみました。

それでは、なすときゅうりの明太子和えを作っていきましょう。

１　なすを半月切りの薄切りにし、塩揉みし、水気を搾っておきます。
２　きゅうりは薄切りにし、塩揉みし、水気を搾っておきます。
３　ボールに、酢・味醂・解した明太子を合わせ、そこに塩揉みしたなすときゅうりを合わせえて和え、器に盛り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
なすやきゅうりに、ピリッと明太子が絡んでおいしかったですよ～。
機会がありましたら、是非このなすときゅうりの明太子和えを作ってみては如何ですか。
簡単で、すぐ出来る酒の肴になりました。
明太子は、個人的には以前から稚加栄の明太子が一押しです。

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