鶏もも肉の簡単レシピ・鶏カラの高菜和え
今回は、 鶏もも肉 の簡単 レシピ ・ 鶏カラ の 高菜 和えです。久々に から揚げ で、ビールをと思い・・・。国産 鶏もも肉 を から揚げ にし、色んな調味料に 高菜 を加えて和えた 鶏カラ の 高菜 和えを作ってみました。
鶏もも肉の簡単レシピ・鶏カラの高菜和え
今回は、 鶏もも肉 の簡単 レシピ ・ 鶏カラ の 高菜 和えです。久々に から揚げ で、ビールをと思い・・・。国産 鶏もも肉 を から揚げ にし、色んな調味料に 高菜 を加えて和えた 鶏カラ の 高菜 和えを作ってみました。
それでは、鶏カラの高菜和えを作っていきましょう。
１ 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、筋切りして縦半分に切り、一口大に切り分け、酒・味醂・醤油を揉み込み、暫くおいておきます。
２ 高菜漬けは粗微塵切り、ピーマンは１ｃｍ幅の短冊切りにして用意しておきます。
漬け地を用意します
３ 鍋で味醂を煮切り、砂糖・醤油を加えてボウルに入れ、酢・胡麻油・生姜の微塵切り・赤唐辛子のの輪切りを合わせておきます。
ここからが、調理です
４ ピーマンは、１７０度の揚げ油でサッと揚げます。
５ 下味をつけた鶏もも肉に片栗粉を塗し、１７０度の揚げ油で揚げていきます。
６ 漬け地に、鶏肉・高菜・ピーマンを入れて和えて器に盛りつけ、大葉とみょうがの千切りを混ぜたものをトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
ピり辛から揚げに、高菜が纏わりついて美味しかったですよ〜。
酢のさっぱり感で、幾らでも・・・。
機会ありましたら、是非この鶏カラの高菜和えを作ってみては如何ですか。
ビールが、すすんじゃいました！
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